烤鱼的做法特色菜谱：
烤鱼是一道非常受欢迎的特色菜，其做法也有很多种。以下是其中一种简单易学的烤鱼做法：
1. 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼身厚度的一半。
2. 在鱼身两侧均匀地涂上盐、胡椒粉、葱姜蒜末和料酒，腌制15分钟。
3. 烤盘内铺上锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，再在鱼身上均匀地刷上一层蜂蜜。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟左右，期间可以适当翻面，直至鱼身呈金黄色即可。
5. 烤好的鱼取出，撒上葱花和香菜末即可。
这种烤鱼做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的特色菜。
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