凉拌凤爪的做法大全 带图解
凉拌凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 白芝麻适量
步骤：
- 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜和料酒，煮至凤爪变软，关火捞出，沥干水分。
- 将凤爪放入碗中，加入盐、醋、生抽、老抽、糖、香油、辣椒油、花椒粉、白芝麻，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏1小时以上，入味后即可食用。
注意事项：
- 煮凤爪时要加入料酒，可以去腥味。
- 拌匀后放入冰箱冷藏，口感更佳。
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