凉拌凤爪的做法大全 带图解

• 做法大全

凉拌凤爪的做法

材料：

  • 凤爪500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 花椒粉适量
  • 白芝麻适量

步骤：

  1. 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜和料酒，煮至凤爪变软，关火捞出，沥干水分。
  2. 将凤爪放入碗中，加入盐、醋、生抽、老抽、糖、香油、辣椒油、花椒粉、白芝麻，拌匀即可。
  3. 放入冰箱冷藏1小时以上，入味后即可食用。

注意事项：

  • 煮凤爪时要加入料酒，可以去腥味。
  • 拌匀后放入冰箱冷藏，口感更佳。

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