猪肉茄子酱的做法
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美食食谱
猪肉茄子酱的做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入茄子煸炒至软烂。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 勾芡，加入适量的水淀粉勾芡。
- 淋上适量的食用油即可。
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