干扁鸡尖的做法四川

• 美食食谱

干扁鸡尖的做法四川

干扁鸡尖是一道四川特色小吃，做法如下：

  1. 将鸡尖清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
  2. 将腌制好的鸡尖放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 将花椒、干辣椒、蒜末、姜末放入锅中煸炒出香味，加入鸡尖翻炒均匀。
  4. 加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖、香油，继续翻炒均匀。
  5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

这道菜口感鲜香辣嫩，是四川人喜欢的美食之一。

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