香春肉的做法大全
香春肉的做法
香春肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和豆腐干，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是香春肉的做法：
材料：
- 猪肉500克
- 豆腐干200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆腐干切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐干，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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