香椿炒草鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 香椿适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 香椿洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼块煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入香椿段，翻炒均匀，收汁即可。
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