家常茄子炒山药的做法大全
茄子和山药都是非常营养的食材，一起炒出来不仅美味，而且健康。以下是家常茄子炒山药的做法：
材料：
- 茄子 2个
- 山药 1根
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净切成小块，山药去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子和山药翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 最后收汁即可。
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