鱿鱼的家常做法：
1. 准备好鱿鱼，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 准备好葱姜蒜末，辣椒切丝，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香。
4. 加入鱿鱼翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入香菜段即可。
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