酸辣炝白菜的做法

• 美食食谱

酸辣炝白菜的做法

材料：

  • 白菜心1个
  • 胡萝卜1根
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 盐、白糖、醋、生抽、香油适量

做法：

  1. 将白菜心洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，挤出多余的水分备用。
  2. 胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
  4. 加入胡萝卜丝煸炒，再加入腌制好的白菜心翻炒均匀。
  5. 加入盐、白糖、醋、生抽、香油调味，翻炒均匀即可。

酸辣炝白菜做好后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

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