肉茄盒的做法大全
肉茄盒的做法
1. 准备材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠。
2. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的茄子条裹上一层猪肉馅，再裹上一层面包糠。
5. 热锅凉油，将肉茄盒放入锅中煎至两面金黄色即可。
肉茄盒的变种
1. 可以将茄子切成薄片，将猪肉馅和茄子片一层一层地叠起来，再裹上面包糠，做成茄子肉饼。
2. 可以将猪肉馅替换成牛肉馅或羊肉馅，口感更加丰富。
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