糍粑鱼的做法
1. 准备材料：糯米粉、鱼肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，蒸熟备用。
3. 鱼肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后加入蒸熟的糯米粉，翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
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