芋儿烧鸡的做法川菜
芋儿烧鸡的做法川菜：
1. 准备食材：鸡腿肉、芋头、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、清水。
2. 将鸡腿肉切块，芋头去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉翻炒均匀。
5. 加入清水，放入芋头块，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
6. 加入青椒、红椒丝，继续焖煮5分钟即可。
7. 芋儿烧鸡出锅，装盘即可。
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