泡椒粉丝汤的做法：
1. 准备好泡椒、粉丝、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、清水。
2. 粉丝提前泡发，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至变色，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入泡发好的粉丝，继续煮5分钟左右，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮至粉丝熟透。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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