四川麻辣大虾的做法大全集

四川麻辣大虾的做法:

1. 准备食材:大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、香菜。

2. 处理大虾:将大虾去头去壳去虾线,洗净备用。

3. 炒香料:锅中倒入适量油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4. 炒大虾:放入大虾翻炒,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。

5. 装盘:撒上香菜即可。

小贴士:

1. 炒香料时火不要太大,以免炒糊。

2. 炒大虾时不要炒太久,以免大虾变老。

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