四川嫩豆腐的做法
材料：
- 嫩豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量水，放入焯好水的豆腐，煮开后加入盐和鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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