冬瓜盅汤做法视频教程
冬瓜盅汤做法视频教程
冬瓜盅汤是一道清爽美味的汤品，下面是详细的制作步骤：
- 准备食材：冬瓜、瘦肉、虾仁、香菇、鸡蛋、葱姜蒜等。
- 将冬瓜去皮切块，瘦肉切片，虾仁剥壳去肠泥，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
- 将瘦肉片用盐、料酒、生粉腌制片刻。
- 烧一锅水，将腌制好的瘦肉片焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁、香菇翻炒片刻。
- 倒入适量清水，放入焯水好的瘦肉片，煮开后撇去浮沫。
- 将冬瓜块放入锅中，继续煮煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。
- 最后打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品。
冬瓜盅汤制作完成，可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如豆腐、蔬菜等，增加口感和营养价值。
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