家常烧白鲢鱼做法视频：
1. 准备材料：白鲢鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量。
2. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量清水，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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