油小米椒做法大全家常：
1.准备食材：小米椒、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水、油。
2.小米椒洗净，切成小段，蒜和姜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入小米椒煸炒至微黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋，煮开后加入小米椒，翻炒均匀即可。
5.出锅前可以根据个人口味加入一些味精或者胡椒粉。
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