黄鳝炖鱼腥草的做法
黄鳝炖鱼腥草的做法
材料：
- 黄鳝 500克
- 鱼腥草 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 鱼腥草洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入鱼腥草，继续炖煮10分钟。
- 加入生抽、老抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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