黄鳝炖鱼腥草的做法大全
黄鳝炖鱼腥草是一道美味的传统菜肴，具有滋阴补肾、益气养血的功效。以下是制作黄鳝炖鱼腥草的做法：
材料：
- 黄鳝 500 克
- 鱼腥草 50 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黄鳝洗净，去头去尾，斜切成段。
- 将鱼腥草洗净，切成段。
- 姜片切片，葱段切段。
- 将黄鳝放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入黄鳝煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入清水，放入鱼腥草，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入盐、生抽、老抽调味，炖煮 10 分钟即可。
黄鳝炖鱼腥草的做法简单易学，味道鲜美，适合家庭日常食用。
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