辣子青虾的做法大全
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做法大全
辣子青虾的做法
辣子青虾是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面是辣子青虾的做法：
- 准备青虾，去头去壳，留尾巴，用清水洗净备用。
- 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉。
- 将青虾用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将青虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入煎好的青虾，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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