油茄子干的做法大全集

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油茄子干的做法大全集

油茄子干是一道非常美味的家常菜，也是一道非常适合夏天食用的菜品。下面是制作油茄子干的详细步骤：

材料：

  • 茄子
  • 盐
  • 油
  • 葱姜蒜
  • 辣椒
  • 酱油
  • 糖
  • 料酒
  • 香醋

步骤：

  1. 将茄子切成条状，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水。
  2. 将茄子沥干水分，放入锅中煎至两面金黄色。
  3. 将葱姜蒜和辣椒切碎，放入锅中煸炒。
  4. 加入酱油、糖、料酒、香醋，煮沸后加入茄子，翻炒均匀。
  5. 将茄子捞出，晾凉后放入干净的瓶子中，倒入油，即可。

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