油茄子辣椒咸菜的做法大全
油茄子的做法：
1. 将茄子切成长条状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖、醋、酱油、料酒翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入炸好的茄子，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
辣椒咸菜的做法：
1. 将辣椒和咸菜分别洗净切碎备用。
2. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入切好的辣椒和咸菜翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒翻炒均匀，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到咸菜软烂入味即可。
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