酱炒芸豆肉的做法
材料：
- 猪肉（切丝）
- 芸豆（去头尾，切段）
- 葱姜蒜（切末）
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 色拉油
做法：
- 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 芸豆焯水至断生，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧至五成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入焯好水的芸豆翻炒均匀。
- 加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
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