酱炒芸豆肉的做法

酱炒芸豆肉的做法

材料:

  • 猪肉(切丝)
  • 芸豆(去头尾,切段)
  • 葱姜蒜(切末)
  • 豆瓣酱
  • 生抽
  • 料酒
  • 淀粉
  • 色拉油

做法:

  1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 芸豆焯水至断生,捞出沥干备用。
  3. 锅中倒入适量的色拉油,烧至五成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 加入豆瓣酱煸炒出红油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
  5. 加入焯好水的芸豆翻炒均匀。
  6. 加入生抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。

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