鲈鱼顿豆腐的做法大全
鲈鱼顿豆腐是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是鲈鱼顿豆腐的做法：
材料：
- 鲈鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，焯水后沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲈鱼煸炒至变色。
- 加入豆腐块，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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