山药烩牛肉汤的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 山药：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 山药去皮，切成小块备用。
- 姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入山药，继续炖煮30分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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