木耳干豆腐烫的做法

木耳干豆腐烫的做法

材料:

  • 木耳干 20 克
  • 豆腐 1 块
  • 鸡蛋清 1 个
  • 盐、鸡精、香油、胡椒粉、葱花、姜末、醋、淀粉适量
  • 清水 500 毫升

步骤:

  1. 将木耳干泡发,洗净切丝,豆腐切成小块备用。
  2. 将鸡蛋清打散备用。
  3. 热锅凉油,放入葱花、姜末爆香。
  4. 加入清水,放入泡发好的木耳干,煮开后加入豆腐块,煮至豆腐熟透。
  5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入鸡蛋清,搅拌均匀。
  6. 用淀粉水勾芡,淋入香油和醋,煮沸即可。

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