正宗卤肉饭的做法肉皮
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美食食谱
正宗卤肉饭的做法肉皮
要做出正宗卤肉饭的肉皮，需要先准备好以下材料：
- 五花肉
- 酱油
- 料酒
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 姜片
- 葱段
- 水
- 盐
- 油
步骤如下：
- 将五花肉洗净，切成小块。
- 将五花肉放入锅中，加入适量的水，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 将五花肉片放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中，烤制10分钟左右，直到肉皮变得金黄酥脆即可。
- 将烤好的五花肉片码在煮好的米饭上，淋上卤汁，即可享用美味的正宗卤肉饭。
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