排骨猪皮炖芋头的做法
排骨猪皮炖芋头的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 猪皮100克
- 芋头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 将猪皮焯水后切成小块备用。
- 芋头去皮切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
- 加入猪排骨和猪皮煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮30分钟左右，直到芋头软烂。
- 最后根据个人口味调味即可。
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