广东鱼头粉丝煲的做法

• 鱼的做法

广东鱼头粉丝煲的做法：

材料：

  • 鱼头1个
  • 粉丝适量
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
  2. 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入鱼头块煸炒，加入料酒烧去酒味。
  5. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟左右。
  6. 加入粉丝和红椒丝，继续煮5分钟左右。
  7. 加入盐和鸡精调味，煮至粉丝熟透即可。

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