客家辣椒酿肉的做法

• 美食食谱

客家辣椒酿肉的做法

材料：

  • 猪肉馅500克
  • 青椒10个
  • 红椒10个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量

做法：

  1. 青椒、红椒洗净，去蒂，切成2-3厘米长的段，去籽，备用。
  2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油，搅拌均匀。
  3. 将肉馅填入青椒、红椒中，填满为止。
  4. 热锅凉油，放入青椒、红椒，煎至两面金黄色，加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到青椒、红椒变软烂，汤汁浓稠即可。
  5. 起锅前淋上香油即可。

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