烂蒜肚丝正宗做法

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烂蒜肚丝正宗做法

烂蒜肚丝是一道传统的川菜，主要原料是猪肚和粉丝，口感鲜美，营养丰富。以下是烂蒜肚丝的正宗做法：

  1. 准备好猪肚和粉丝，将猪肚切成丝，粉丝泡软备用。
  2. 将蒜头切成蒜末，姜切成姜末，青椒切成丝，备用。
  3. 将猪肚丝放入开水中焯水，捞出备用。
  4. 锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，放入猪肚丝和青椒丝翻炒均匀。
  5. 加入适量盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。
  6. 最后加入泡软的粉丝，翻炒均匀即可。

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