凉拌金针菇
1. 金针菇洗净，焯水备用。
2. 葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉调成汁。
3. 将焯好水的金针菇沥干水分，加入调好的汁拌匀即可。
蒜泥金针菇
1. 金针菇洗净，焯水备用。
2. 蒜切末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉调成汁。
3. 将焯好水的金针菇沥干水分，加入调好的汁拌匀即可。
麻辣金针菇
1. 金针菇洗净，焯水备用。
2. 葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉调成汁。
3. 将焯好水的金针菇沥干水分，加入调好的汁拌匀即可。
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