清炖猪肉丸子的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 清水适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜末适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，揉成肉丸子。
- 将肉丸子放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入清水，放入焯好水的肉丸子，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 最后撒上香菜末即可。
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