酒店特色菜做法大全
酒店特色菜做法大全
以下是一些常见的酒店特色菜做法：
1. 叉烧鸡：将鸡肉切成块状，用叉子在表面扎孔，然后用酱料腌制，最后烤至金黄色。
2. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煎至表面金黄色，加入酱油、糖、料酒、姜、葱等调料炖煮数小时，直至肉烂。
3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，用盐、姜、葱等调料腌制，然后放入蒸锅中蒸熟。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至表面金黄色，加入辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜等调料炒制，最后加入肉末炒匀即可。
5. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用油煎至表面金黄色，加入醋、糖、酱油等调料炒制，最后加入水煮熟即可。
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