贵州药膳手撕鸡做法
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美食食谱
贵州药膳手撕鸡做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 药材（当归、黄芪、枸杞、党参、红枣、桂圆肉）适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、水，煮至八成熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的鸡腿肉撕成条状，放入碗中，加入生抽、老抽、糖、鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 将药材洗净，放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
- 将药材汤倒入腌制好的鸡肉上，拌匀即可。
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