四川辣豆腐乳的做法
材料：
- 豆腐乳 500克
- 辣椒粉 100克
- 花椒粉 50克
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 姜蒜末 适量
- 香菜末 适量
做法：
- 将豆腐乳切成小块，放入容器中备用。
- 将辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、白糖、料酒、姜蒜末混合均匀，倒入豆腐乳容器中。
- 用保鲜膜将容器口封好，放置于阴凉处静置2-3天。
- 静置后，将豆腐乳取出，撒上香菜末即可食用。
小贴士：
- 豆腐乳的质量很重要，选用新鲜的豆腐乳口感更佳。
- 辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味调整。
- 豆腐乳发酵时会产生气泡，所以要用保鲜膜封口，避免气泡逸出。
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