清蒸白斑狗鱼的做法
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鱼的做法
清蒸白斑狗鱼的做法：
1. 准备好白斑狗鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身两侧均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的白斑狗鱼放入蒸架上，上笼蒸15分钟。
4. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，将姜末、蒜末、葱花、香菜末、生抽、鸡精、白糖、香油、清汤混合均匀，淋在蒸好的白斑狗鱼上即可。
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