肉夹饼的肉末做法
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面食
肉夹饼的肉末做法：
1. 准备好肉末和调料。肉末可以选择猪肉或牛肉，切成小块后用刀背拍松。
2. 加入调料。将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。
3. 腌制肉末。将调好味的肉末放入冰箱腌制30分钟，让肉末充分吸收调料的味道。
4. 煮熟肉末。将腌制好的肉末放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到肉末变软烂。
5. 炒制肉末。将煮熟的肉末捞出，沥干水分。锅中加入适量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入肉末翻炒均匀即可。
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