茄子素包子的做法大全
茄子素包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 盐适量
- 茄子2个
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 豆腐干适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 油适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将面粉、酵母、水和盐混合，揉成面团，发酵30分钟。
- 茄子、香菇、胡萝卜、豆腐干切成小丁，葱姜蒜切末。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子、香菇、胡萝卜、豆腐干翻炒，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀，加入淀粉勾芡，备用。
- 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，收口朝上，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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