茄子素包子的做法

茄子素包子的做法

材料:

  • 面粉500克
  • 酵母10克
  • 水250毫升
  • 盐适量
  • 茄子2个
  • 香菇50克
  • 胡萝卜50克
  • 豆腐干50克
  • 油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 葱姜适量

步骤:

  1. 将面粉、酵母、水和盐混合,揉成面团,发酵至两倍大。
  2. 茄子、香菇、胡萝卜、豆腐干切成小丁,葱姜切末。
  3. 锅中倒入适量油,放入葱姜爆香,加入茄子、香菇、胡萝卜、豆腐干翻炒,加入盐、生抽、老抽、料酒调味,炒至熟透。
  4. 将发酵好的面团揉成长条,分割成小面团,擀成薄皮,包入茄子馅,摆入蒸锅中,蒸10分钟即可。

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