岳阳姜辣鸡爪的做法
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美食食谱
岳阳姜辣鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜、葱、蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入生姜、葱、蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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