四川香辣干碟做法
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美食食谱
四川香辣干碟做法：
1. 准备食材：干碟、豆芽、豆皮、木耳、辣椒、蒜、姜、葱、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋、香油。
2. 将豆皮、木耳、辣椒、蒜、姜、葱切成丝，豆芽洗净备用。
3. 干碟放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入蒜、姜、葱爆香，加入豆皮、木耳、辣椒翻炒均匀。
6. 加入豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋调味。
7. 将炒好的蔬菜倒在干碟上，淋上香油即可。
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