泰式无骨鸡爪的做法
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美食食谱
泰式无骨鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 泰式红咖喱酱50克
- 椰浆200毫升
- 柠檬叶2片
- 柠檬草1根
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜1块
- 盐适量
- 糖适量
- 鱼露适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干备用。
- 洋葱、大蒜、姜切末，柠檬叶切碎，柠檬草切段备用。
- 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜末煸炒出香味，加入泰式红咖喱酱煸炒均匀。
- 加入椰浆、柠檬叶、柠檬草、盐、糖、鱼露，煮开后放入鸡爪，小火煮30分钟。
- 最后加入橄榄油，煮至汤汁浓稠即可。
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