街头炸串酱的做法大全
街头炸串酱的做法大全
街头炸串酱是一种非常受欢迎的调味汁，通常用于炸串或其他炸食品。以下是制作街头炸串酱的步骤：
- 准备食材：生姜、大蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、白糖、醋、料酒、盐、水淀粉。
- 将生姜、大蒜和辣椒切碎，备用。
- 在锅中加入适量的油，加热后加入花椒，煸炒出香味。
- 加入切碎的生姜、大蒜和辣椒，煸炒至金黄色。
- 加入豆瓣酱，煸炒出红油。
- 加入酱油、白糖、醋、料酒和盐，煮沸后转小火煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
制作好的街头炸串酱可以用于炸串、炸鸡翅等食品的调味，口感鲜美，非常受欢迎。
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