1.准备好排骨和木耳，将排骨焯水去血水，木耳泡发洗净备用。

2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

3.将泡发好的木耳撕成小块，加入炖好的排骨汤中，再加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，继续炖煮10分钟左右即可。

1.准备好排骨和木耳，将排骨焯水去血水，木耳泡发洗净备用。

2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

3.将泡发好的木耳撕成小块，加入炖好的排骨汤中，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，继续炖煮10分钟左右，最后加入蒜末、香菜末、辣椒油等调味料即可。

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