辣椒炒小鸡腿的做法大全家常做法大全：
材料：
- 小鸡腿 500克
- 青红辣椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 小鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制半小时。
- 青红辣椒洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入小鸡腿煸炒至变色。
- 加入青红辣椒段煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
- 最后淋上一勺色拉油，翻炒均匀即可。
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