四川纸包鱼做法视频
四川纸包鱼做法视频：
1. 准备材料：草鱼、豆腐皮、豆芽、木耳、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐皮用热水泡软，木耳泡软切丝，豆芽洗净备用。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味，放入草鱼块煸炒至变色。
6. 加入豆腐皮、木耳丝、豆芽翻炒均匀，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后撒上香菜即可。
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