四川正中梅菜扣肉做法

• 美食食谱

四川正中梅菜扣肉做法：

1. 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

2. 将五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

4. 将炒好的调料放入炖锅中，加入适量清水，放入焯好水的五花肉，加入梅菜，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。

5. 出锅前可以根据个人口味调整一下味道，加入适量的盐和鸡精即可。

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