干锅烟熏小猪肉的做法
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美食食谱
干锅烟熏小猪肉的做法
材料：
- 小猪肉片500克
- 土豆1个
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 木炭、烟熏木屑适量
步骤：
- 将小猪肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟
- 土豆切片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用
- 烧热干锅，放入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
- 放入腌制好的小猪肉片煸炒至变色
- 放入土豆片、青红椒段继续煸炒
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味
- 将烟熏木屑放入木炭中点燃，放入干锅中，盖上锅盖熏烤10分钟
- 开盖翻炒均匀即可
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